Το λάδι Lavender προέρχεται από λεβάντα (Lavandula angustifolia), ένας αειθαλής θάμνος που παράγει συστάδες όμορφα, αρωματικά λουλούδια πάνω από πράσινο ή ασημί-γκρι φύλλωμα. Το φυτό είναι εγγενή στη Βόρεια Αφρική και στις ορεινές περιοχές της Μεσογείου, και ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες, πετρώδεις τόπους . Σήμερα, μεγαλώνει σε όλη τη Νότια Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία.

 Λεβάντα έχει χρησιμοποιηθεί για πάνω από 2.500 χρόνια. Αρχαίοι Πέρσες, Έλληνες και Ρωμαίοι πρόσθεσαν τα λουλούδια στο νερό του μπάνιου τους για να βοηθήσουν στο πλύσιμο και τον καθαρισμό του δέρματός τους. Στην πραγματικότητα, η λέξη "λεβάντα" προέρχεται από τη λατινική λέξη "lavare," που σημαίνει "να πλύνετε."

 Φοίνικες, Άραβες και Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν λεβάντα ως άρωμα. Στην Ελλάδα και τη Ρώμη, χρησιμοποιήθηκε ως ένα γιατρικό για θεραπεία, ενώ στο Μεσαίωνα και την Αναγέννηση στην Ευρώπη, ήταν διάσπαρτα σε όλα τα πέτρινο κάστρα ως ένα φυσικό απολυμαντικό και αποσμητικό. Λεβάντα χρησιμοποιήθηκε ακόμη και κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Πανώλης του Λονδίνου του 17ου αιώνα. Οι άνθρωποι βάζαν λεβάντας άνθη γύρω από τη μέση τους, πιστεύοντας ότι θα τους προστατεύσει από τη Μαύρη Πανώλη.

 Υψηλής ποιότητας έλαιο λεβάντας έχει μια γλυκιά, μυρωδιά. Το χρώμα της μπορεί να κυμαίνεται από ωχρό κίτρινο σε κίτρινο-πράσινο, αλλά μπορεί επίσης να είναι άχρωμο.